Cink

Információk, érdekességek:

A felnőtt emberi szervezet kb. 1,4-2,5 g cinket tartalmaz, mely kb. 70 különböző enzim alkotórésze (pl. inzulin, tesztoszteron nemi hormon), és leginkább a hajban, a szemben, és a férfi nemi szervekben, kisebb mennyiségben a májban, vesékben és az izmokban található.
A cink az emberi szervezetben kis mennyiségben raktározódik, így folyamatos utánpótlásra van szükség.
A cink felszívódásának hatékonysága 20-30% közötti, melyet csökkenthet a fitinsav, a túlzott rostbevitel (gabonafélék), a spenótban előforduló speciális rost, a fogamzásgátló tabletták, és az oxalátok fogyasztása. (gyógyszerek tetraciklin hatóanyaga). Az állati eredetű cink könnyebben felszívódik, mint a növényi eredetűek.
A cink A-vitaminnal (béta-karotin), kalciummal és foszforral együtt hat a legjobban. A cink többlet rézhiányt eredményez.
Vegyületei: Cink-szulfát, cink-glükonát, cink kelát.

Cink hatásai a szervezetünkre:

  • Elősegíti az inzulin képződését
  • Felnőtteknél lerövidíti a gyógyulási időt megfázás, nátha, torokfájás esetén
  • Részt vesz a fehérje-szintézisben, a zsír-, és a nukleinsav-anyagcserében
  • Ellenőrzi és irányítja az anyagcsere-folyamatokat és az enzimrendszerek működését
  • Fenntartja a sejtek épségét
  • Nélkülözhetetlen a DNS és RNS előállításához és a szaporodási szerv kifejlődéséhez
  • Szerepe van a szervezet sav-bázis egyensúlyának fenntartásában
  • Szabályozza az izmok összehúzódó képességét
  • Segíthet a skizofrénia és egyéb mentális zavarok kezelésében
  • Meggyorsítja az égési és vágott sebek gyógyulását
  • Prosztata panaszok, potenciazavar, szabálytalan menstruáció és meddőség kezelésében nyújthat segítséget
  • Csökkenti a koleszterinszintet
  • Fokozza a növekedést és a szellemi frissességet
  • Csökkenti az íz érzékelési és szaglási problémákat
  • Fenntartja a normális tesztoszteron- és spermatermelést
  • Csökkenti a mérgező anyagok - ártalmas fémek - lerakódását (ólom, kadmium)
  • Eltűnteti a körmökön a fehér foltokat
  • Hatékonyan kezeli a serdülőkori pattanásos bőrt
  • Gátolja a rákos sejtek szaporodását

A cink pótlása ajánlott az alábbi esetekben:

  • Jóindulatú prosztata megnagyobbodás
  • Potenciazavar: B6-vitaminnal együtt
  • Szenilitás, Alzheimer-kór: mangánnal együtt
  • Megfázás, influenza: C-vitaminnal együtt
  • Ekcémás, pattanásos bőr
  • Terhesség, szoptatás idején
  • Alkoholizmus
  • Cukorbetegség
  • Csontritkulás

Cink hiányában fellépő tünetek:

Gyermekeknél:

  • Törpenövés
  • Herék elsorvadása

Felnőtteknél:

  • Lassú sebgyógyulás, bőrgyulladás, száraz és érdes bőr, ekcéma
  • Hasmenés, csökkent étvágy és íz érzés
  • Letargia, fáradtság
  • Lelassuló izomfejlődés
  • Legyengülő immunrendszer következtében gyakori fertőzéses megbetegedések
  • Hajhullás, lassú haj és köröm növekedés
  • Nemi mirigyek csökkent működése, sterilitás
  • Koraszülés, alacsony súllyal születés, növekedési elmaradottság
  • Körmökön kialakuló fehér foltok
  • Vérszegénység, sápadtság

Cink túladagolásakor fellépő tünetek:

  • Napi 500 mg felett mérgezési tünetek léphetnek fel.
  • Szomjúság, torokszárazság
  • Fémes íz
  • Izom- és mellkasi fájdalom
  • Hányás
  • Hasmenés
  • Rézhiány

Cink természetes forrásai:

Hús (marha, sertés, csirke)

Hús (marha, sertés, csirke)

Máj (borjú)

Máj (borjú)

Tojás

Tojás

Hüvelyes zöldségek (lencse, borsó, bab)

Hüvelyes zöldségek (lencse, borsó, bab)

Búzacsíra, rozscsíra

Búzacsíra, rozscsíra

Tej

Tej

Sajtok

Sajtok

Tésztafélék

Tésztafélék

Sárgarépa

Sárgarépa

Zabpehely

Zabpehely

Spenót

Spenót

Kelvirág / Karfiol

Kelvirág / Karfiol

Ivóvíz

Ivóvíz

Burgonya

Burgonya

Tea

Tea

Lencse

Lencse

Mustár

Mustár

Méhpollen

Méhpollen

Dió, tökmag, napraforgómag, mogyoró, mandula, brazildió

Dió, tökmag, napraforgómag, mogyoró, mandula, brazildió

Osztriga, szardínia, rákok, kagylók, tengeri halak

Osztriga, szardínia, rákok, kagylók, tengeri halak


Napi fogyasztási szükséglet:

A cink napi szükségletét a 2008-as EU RDA táblázat szerint átlagosan 10 mg-ra csökkentették a korábbi 15 mg értékről, de sok forrás még mindig ezt az értéket jelöli meg ideális fogyasztásnak, mely szerint gyermekkorban kortól függően 3-10 mg, felnőtteknek 12-15 mg a napi szükséglete.
Az alternatív vitaminszemlélet alapján bizonyos források szerint az ODA (Optimális Napi Adag) értéke 15-35 mg, sportolóknak 15-50 mg, míg terápiás céllal napi 20-45 mg közötti fogyasztás ajánlott.

A cink jellemző mennyisége 1000 g élelmiszerben:

Cink mg / 1000 g
Csirkemáj 49
Sertésmáj 41
Marhamáj 33
Marhahús 31
Sertéshús 29
Lencse 26